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2019年中國民族餐飲發展大會在大化召開(1/10)
時間:2019年04月04日 14:23   來源:廣西新聞網    作者:覃錚   編輯:李香瑩
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大會現場。廣西新聞網記者 覃錚 攝
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廣西新聞網大化4月4日訊(記者 覃錚)4月3日,2019年中國民族餐飲發展大會在大化瑤族自治縣舉行,中國烹飪協會等領導專家和全國30多個省(區、市)的200多家民族餐飲企業代表齊聚一堂,分享民族餐飲發展的成功經驗,探討民族餐飲發展的新未來,助推民族餐飲產業合作與發展,助力大化康養美食產業結構升級發展。

由中國烹飪協會、大化瑤族自治縣和廣西烹飪餐飲行業協會聯合舉辦的這次大會,是2019年“壯族三月三·大化嘉年華”系列活動的“重頭戲”之一,也是 廣西首次承辦的一次大規模、高規格民族餐飲產業交流活動。大會同期舉行民族餐飲發展高峰論壇、項目合作簽約儀式等。

會上,中國烹飪協會特邀副會長、內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興等領導專家,應邀對當前民族餐飲發展與趨勢作深度分析與解讀,并介紹民族飲食傳承與創新情況,作了《弘揚民族餐飲文化,助力脫貧攻堅和地方經濟發展》演講,還為大家講述該如何發揮民族地區餐飲資源優勢,讓民族餐飲之花盛開中華大地;大化縣委書記楊龍文作《美食驅動促發展 創新引擎助脫貧》主旨演講,介紹該縣實施“美食驅動”戰略的探索與實踐;在民族餐飲發展高峰論壇環節,瑤、回、朝鮮、蒙古等四個少數民族餐飲企業家共話品牌發展戰略,交流創業成功經驗;發起《中國民族餐飲綠色康養產業發展倡議》行業號召;大化與中國烹飪協會簽訂《推動民族美食產業發展合作伙伴協議》,促進大化餐飲業發展;本地三家企業分別與來自北京、上海和吉林延邊的客商簽署生態食材開發意向協議,讓大化生態食材“走出去”,助力大化康養美食產業結構升級發展。

楊龍文介紹,近年來,大化立足當地優勢,成功推出上百個特色名菜,全縣飲食店發展到1331家,注冊資本1.8億元,先后榮獲“中國長壽特色美食之鄉”“中國康養美食之鄉”“全國生態食材示范基地”稱號。其中,大化“壯瑤大席”被列入“廣西十大名宴”,并入選中國名宴名錄,“北有滿漢全席,南有壯瑤大席”聲名鵲起。與此同時,大化將特色食材供應與扶貧產業發展相結合,創建“黨旗引領、聯建聯養(種)”扶貧產業發展新模式,特色食材數量和品質不斷提升,產業扶貧初顯效果,并被寫入廣西2019年政府工作報告在全區推廣。

 

 
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